Có nên mua tổ yến đảo rút lông không?
Tổ yến đảo rút lông là loại tổ yến thượng hạng nhất, có giá bán đắt đỏ nhất. Tuy nhiên khi mua loại tổ yến này cần phải cân nhắc…
Tổ yến đảo rút lông là gì?
Dựa vào nguồn gốc, tổ yến được phân thành hai loại chính: tổ yến đảo và tổ yến nhà. Tổ yến đảo là loại tổ yến thu hoạch trên các vách đá, hang động tự nhiên thường có tại những khu vực ven biển hay đảo. Còn tổ yến nhà là loại tổ yến thu hoạch từ các nhà nuôi yến.
Do đặc điểm môi trường làm tổ khác nhau nên tổ yến đảo và tổ yến nhà có một số điểm khác biệt. Tổ yến đảo được tạo nên trong môi trường hoàn toàn tự nhiên. Vì ở biển nên thời tiết, khí hậu có phần khắc nghiệt hơn, phải chịu mưa to gió lớn. Bởi thế mà tổ yến đảo thường có kích thước to hơn, kết cấu dày, cứng cáp và chắc chắn hơn để có thể bảo vệ trứng và chim con an toàn.
Tổ yến đảo là loại tổ yến thu hoạch trên các vách đá, hang động tự nhiên
Hình dạng tổ yến đảo như một nửa cái chén, lòng sâu, miệng ngang ngắn, thành tổ dày, trọng lượng nặng. Màu sắc thường ngả vàng đậm, vàng hơi nâu. Còn tổ yến nhà do không phải đương đầu với sự khắc nghiệt của tự nhiên nên lòng tổ cạn hơn, miệng dài, thành tổ mỏng, trọng lượng nhẹ… Màu sắc thường trắng sáng hơn.
Tổ yến đảo rút lông là loại tổ yến đảo được làm sạch bằng kỹ thuật rút lông khô. Tổ yến thô sau khi thu hoạch thường bám dính nhiều lông, tạp chất và đôi khi có cả phân chim. Để tiện lợi hơn cho người mua, các bên bán tổ yến thường sẽ làm sạch trước khi đưa ra thị trường.
Có hai phương pháp làm sạch tổ yến là rút lông khô và tinh chế. So sánh hai phương pháp này thì rút lông khô được đánh giá cao hơn. Với kỹ thuật rút lông khô, tổ yến thô chỉ cần phun sương rồi khéo léo dùng nhíp rút từng sợi lông lẫn bên trong. Trong khi với phương pháp tinh chế, tổ yến sẽ bị ngâm rửa trong nước, sau đó mới đắp lại và sấy khô.
Kỹ thuật rút lông khô giúp tránh việc tổ yến tiếp xúc quá nhiều với nước. Bởi tổ yến càng tiếp xúc với nước sẽ càng dễ bị mất chất. Quá trình sấy khô, nhất là sấy nóng cũng ảnh hưởng ít nhiều đến hàm lượng dưỡng chất. Do đó tổ yến được làm sạch bằng phương pháp rút lông sẽ đảm bảo lưu giữ dưỡng chất tốt hơn tổ yến tinh chế. Đây cũng chính là lý do giá tổ yến rút lông nguyên tổ luôn cao hơn giá tổ yến tinh chế.
Có nên mua tổ yến đảo rút lông?
Tổ yến đảo rút lông là loại tổ yến thượng hạng, có giá cao nhất trong các loại tổ yến. Giá tổ yến đảo rút lông cao hơn tổ yến nhà rút lông từ 3 – 5 lần. 1 lạng tổ yến đảo rút lông hiện có giá từ 22 – 27 triệu đồng trong khi 1 lạng tổ yến nhà rút lông chỉ từ 5 – 7 triệu đồng.
Tổ yến đảo rút lông là loại tổ yến thượng hạng, có giá cao nhất trong các loại tổ yến
Rất nhiều quan điểm cho rằng tổ yến đảo sở hữu giá trị dinh dưỡng cao hơn tổ yến nhà nên giá mới chênh lệch như vậy. Tuy nhiên thực tế thì trái ngược. Nhiều nghiên cứu phân tích so sánh đã chứng minh hàm lượng dưỡng chất trong tổ yến đảo và tổ yến nhà không quá khác biệt. Tất nhiên tổ yến đảo đúng là có giá trị dinh dưỡng cao hơn. Nhưng mức chênh lệch gần như không đáng kể, nhất là không đáng để giá tiền cao gấp 3 – 5 lần như vậy.
Sở dĩ tổ yến đảo có giá cao hơn là vì chi phí khai thác cao và sản lượng có hạn. Ngày nay người ta vẫn khai thác tổ yến đảo bằng những phương pháp thủ công truyền thống, chủ yếu phụ thuộc vào kinh nghiệm, sự khéo léo, dẻo dai và lòng dũng cảm của thợ hái tổ yến.
Người thu hoạch tổ yến phải leo trèo, đi lại trên những cây tre, khung tre, bậc thang bằng tre để hái tổ yến. Vô cùng vất vả và nguy hiểm. Chính vì vậy mà chi phí khai thác tổ yến đảo rất cao.
Ngoài ra việc sản lượng tổ yến đảo có hạn cũng tác động đến giá bán. Nhà nuối yến có thể xây dựng và phát triển thêm. Nhưng số lượng vách đá, hang động tự nhiên thì chỉ có bấy nhiêu. Cộng thêm môi trường tự nhiên khắc nghiệt khiến tốc độ tăng trưởng bầy đàn của chim yến đảo rất chậm. Điều này dẫn đến sản lượng tổ yến đảo thu hoạch vào mỗi mùa thấp hơn tổ yến nhà rất nhiều.
Truy cập website www.chimyen.vn để xem thêm các bài viết hay về cách mua tổ yến, cách phân biệt tổ yến thật giả
Thế nên khi mua tổ yến đảo, số tiền người mua chi ra không phải chỉ riêng cho giá trị tổ yến mà còn bao gồm thêm cả nhiều chi phí khác. Đây rõ ràng không phải là lựa chọn thông minh. Bởi cùng số tiền mua 1 lạng tổ yến đảo, bạn có thể mua 3 – 5 lạng tổ yến nhà. Giá trị dinh dưỡng thực bạn thu được 3 – 5 lạng tổ yến nhà chắc chắn cao hơn nhiều so với 1 lạng tổ yến đảo.
Chưa kể hiện nay trên thị trường tổ yến đảo rút lông nhái giả rất nhiều. Vì chỉ cần đổi cách gọi tổ yến nhà thành tổ yến đảo, các bên bán đã có thể thu lợi gấp 3 – 5 lần. Nếu không có kinh nghiệm, người mua rất dễ bị lừa.
Thùy Dung