Tự làm trân châu tươi ‘mix’ 5 đồ uống mùa hè cực ngon

Xuất bản ngày 15 Th3, 2021

Trong tiết trời mùa hè, thưởng thức cốc đồ uống yêu thích cùng những viên trân châu giòn dai sần sật thì còn gì thú vị hơn. Mời bạn vào bếp cùng làm món trân châu tươi nhé!

Trân châu tươi màu sắc rực rỡ từ nguyên liệu tự nhiên.

NGUYÊN LIỆU LÀM TRÂN CHÂU

– Bột năng: 140g;

– Bột gạo: 20g;

– Đường (đường kính hay đường hoa mai đều được): 20g;

– Bột cacao: 10g;

– Nước sôi: 90ml

– Đường nâu: 200g

– Nước sạch: 50ml

CÁCH LÀM TRÂN CHÂU ĐƠN GIẢN

Bước 1: Nhồi trân châu

Tất cả các nguyên liệu từ 1 đến 4 trộn đều cho 90ml nước sôi đổ thật nhanh vào rồi nhào thành khối dẻo quyện không dính tay là vo được.

Lưu ý là nước phải thật sôi, nếu không sôi là bột không kết dính được.

Bột gạo, bột năng, bột ca cao, đường sau khi nhào cùng nước sôi sẽ được 1 khối bột dẻo.

Lấy 1 ít bột, vê tròn thuôn dài như cái đũa, chỗ bột còn lại chưa làm đến bạn nên bọc lại cho khỏi bị khô nhé.

Dùng dao cắt các thỏi bột, phủ ít bột năng cho đều các viên, có thể đè bàn tay xoa nhẹ lên chỗ trân châu đã cắt này để viên trân châu được tròn đều sẽ đẹp hơn.

Bước 2: Luộc trân châu

– Cho 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi thả trân châu vào luộc, khuấy cho trân châu nổi lên, đun lửa trung bình 15 phút thì tắt bếp đậy nắp ủ thêm 20 – 25 phút nữa. Vớt ra ngâm vào bát nước lạnh để nguội, sau đó vớt ra cho ráo nước.

Trân châu

Bước 3: Ngâm đường nâu với trân châu

Đường nâu nấu sôi cùng 50ml nước, không động đũa ngoáy mà để đường tự sôi đều khoảng 5 phút, trước khi tắt bếp rót vào 1 thìa cà phê (5ml) nước lọc để không bị lại đường. Cho trân châu đã luộc vào ngâm ở nước đường đen này.

Trân châu tươi có thể làm nhiều màu: trân châu đường đen, trân châu đậu biếc, trân châu lá dứa, …với cách làm tương tự, chỉ cần thay phần nước sôi nhồi bột bằng nước lá màu.