Mẹo rán bánh chưng bằng nước giòn ngon, chống béo

0 320

Bánh chưng bánh tét là món ăn không thể thiếu trong Tết cổ truyền Việt Nam. Tuy nhiên sau một vài ngày bánh sẽ bị cứng, làm giảm hương vị ban đầu, hãy làm theo cách này để có ngay món bánh chưng giòn tan cho cả nhà.

Nguyên liệu làm bánh chưng

Bánh chưng hoặc bánh tét 250 gr

Dây lạt 50 gr

Dầu ăn 100 ml

Xì dầu 10 ml

Dưa hành muối 50 gr.

Các bước chiên bánh chưng bằng nước giòn tan

Bước 1: Cắt bánh

Đối với bánh chưng hình vuông truyền thống, dùng dây lạt cắt bánh thành 8 miếng. Đối với bánh bánh tét, có thể dùng dao cắt bánh thành từng khoanh tròn rồi bóc lá sau. Hoặc bóc lá dần dần rồi dùng dây lạt để cắt.

Bước 2: Dằm nhuyễn bánh

Cho nước lọc vào chảo đun sôi. Sau đó thả bánh chưng, bánh tét đã cắt vào chảo đun cho mềm rồi dằm nhuyễn.

Bước 3: Chiên bánh

Cho phần bánh đã được dằm nhuyễn sang một chiếc chảo chống dính khác, dàn bánh đều thành 1 lớp mỏng. Cho dầu vào chảo để rán giòn, vàng đều 2 mặt là được.

Nên dùng chảo chống dính hoặc chảo đá để tránh tình trạng bánh bị dính vào chảo, gây vỡ nát trong quá trình lật bánh.

Không nên lật khi bánh chưa vàng đều, bởi sẽ khiến bánh dễ bị vỡ nát sẽ không được đẹp mắt và ngon.

Sưu tầm